Voici une recette sympa et simple à réaliser pour faire des galettes au radis blanc. Lors de cette recette, il est possible de remplacer le radis par les courgettes, la courge, le potimarron, les carottes, ou d’autres légumes qui se râpent !
Gâteau au Radis Blanc -蘿蔔糕
Réalisation (pour 5 plateaux de galettes) :
Préparation : 45 mn
Cuisson : 45mn à la vapeur et 15mn à la poêle
Temps Total : 1h45
Ingrédients :
-1,3 kg de radis blanc
-1 sachet de farine de riz (400 g)
-100 g de farine de tapioca
-300 g de champignons parfumés
-1 carotte
– ½ botte de coriandre + ½ cuillère à café de poivre
-130 g protéine de soja
-2 cuillères à café de sel
-1/3 cuillère à café de glutamate
-4 cuillères à soupe d’huile
-2 bols d’eau froide (à vérifier si la carotte est juteuse)
Épluchez le radis et râpez le finement dans un saladier.
Dans un bol, mélangez la farine de riz, la farine de tapioca et l’eau.
A la poêle, faites sauter les légumes en complément de la sauce champignon* : protéines de soja, champignon, carottes, sel, glutamate, coriandre, poivre.
https://lotusflower.video.blog/2019/11/03/sauce-champignon/
Ajoutez le radis râpé et le bol de farine mélangé en complément des ingrédients.
Mélangez le tout pendant 10 mn.
Versez la galette de radis blanc dans un plat à four pour la cuire à la vapeur pendant 45 mn.
Pour une meilleure recette, je vous recommande de les couper et de les passer à la poêle.
Faites cuire la galette pendant 2 à 3 min, tournez, continuez la cuisson pendant 2 à 3 min également.
Et le tour est joué !
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Chinese radish pancakes
Here is a very nice and very easy recipe to make white radish pancakes. In this recipe, you can substitute the radish with zucchini, squash, pumpkin, carrots, or other grating vegetables !
For 5 platters of pancakes
Preparation: 45 mn
Cooking: 1h (steamed)
Total time: 1h45
Ingredients:
-1.3 kg of white radish
-1 sachet of rice flour (400 g)
-100 g of tapioca flour
-300 g of mushrooms
-1 carrot
– ½ bunch of coriander
½ teaspoon of pepper
-130 g soy protein
-2 teaspoons of salt –
1/3 teaspoon of glutamate
-4 tablespoons of oil
-2 bowls of cold water (check if the carrot is juicy)
Peel the radish and grate it finely in a bowl.
In a bowl, combine the rice flour, tapioca flour and water.
In a pan, sauté the vegetables in addition to the mushroom sauce: soy protein, mushroom, carrots, salt, glutamate, coriander, pepper.
Add the grated radish and the bowl of mixed flour to complement the ingredients.
Mix everything for 10 minutes. Pour the white radish pancake in an oven dish to steam it for 35 to 40 minutes.
For a better recipe, I recommend that you cut them and put them in the pan.
Cook the galette for 2 to 3 minutes, turn, continue cooking for 2 to 3 minutes as well.
Now it is your turn 🙂
Lotus Garden 