Le bouillon de riz est une soupe de riz que l’on peut cuisiner avec des légumes et en complément avec d’autres aliments. C’est un plat du matin, pour le petit déjeuner, mais il est souvent consommé pour un dîner assez léger.
Etant donné que la soupe de riz se consomme chaud, ce plat peut fait du bien pour l’estomac. Pour cette recette, vous pouvez utiliser le reste de riz cuit, ou si le temps vous le permet, vous pouvez faire une soupe au riz.
Réalisation
Difficulté : Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Temps Total : 50mn
Ingrédients pour 2 personnes :
25g de champignons de paris ou pleurotes, champignon japonais
1/2 courgettes
1/2 carottes
1 cuillère à soupe d’huile neutre
3 cuillères à soupe de soja
1 petit bouquet de coriandre
Complément:
50 g de protéine de soja ( https://www.unmondevegan.com/proteines-de-soja-texturees/27871-granulat-50–1kg.html )
Gingembre
Petit beignet- 油条 yóu tiáo se traduit littéralement en français: longue lamelle avec l’huile. Vous pouvez en acheter dans des magasins asiatiques
Préparation:
1.Lavez les différentes sortes de champignons et légumes de carottes, courgettes dans un bol et couper les en petits carrés. Préparez le bouillon ou utilisant une casserole.
2.Faire chauffer l’huile dans une cocotte ou casserole, ajoutez les légumes et champignons. Laisser revenir les légumes pendant une dizaine de minutes à feu normal en ajoutant la sauce champignon.
https://lotusflower.video.blog/2019/11/03/sauce-champignon/
3.Ajoutez une pincée de sel dans la cocotte, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les nouilles et laisser cuire pendant 6 à 8 minutes (suivre les indications du paquet).
4.Lorsque les pâtes sont cuites, éteignez le feu et rajoutez de la sauce soja si nécessaire.
5.Ciselez la coriandre, ajouter le soja et du gingembre (optionnel). Enfin, ajoutez les dans le bouillon pour un meilleur goût.
Bonne dégustation !
Lotus Garden 