Ingrédients de la sauce nems:
1 gros poivron rouge
25 g de sucre blanc (1 bol de sucre)
4 bols d’eau fraîche
1 c à soupe de sel
3 à 4 c à soupe de vinaigre

Préparation de la sauce nem :
1. Mixez le poivron rouge avec de l’eau (quantité de 4 bols d’eau au total).
2. Dans une casserole à feu doux, versez 1 bol de sucre (25g de sucre). Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous pour avoir une texture de caramel.
3. Versez la sauce de poivron rouge mixée au fur et à mesure afin de mélanger tous les ingrédients. Pour finir, ajoutez le sel et le vinaigre dans la sauce.
4. Mélangez le tout et laissez refroidir avant de la conserver dans le réfrigérateur.
5. La sauce peut être conservée plusieurs semaines au réfrigérateur et être utilisée pour tremper avec des nems, rouleaux de printemps ou même faire de la vinaigrette de salade. 

Votre sauce est prête !