Réalisation :
Difficulté : Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson: 30 mn
Temps Total : 60 mn

Ingrédients:
3 tomates fraîches (ou pelées en boîte, à défaut)
2 courgettes
1 aubergine Steak végétarien
Lasagnes
400 g de gruyère râpé
200 g de coulis de tomate
50 cl de béchamel ou de crème fraîche
Poivre, Sel, Basilic frais, Herbes de Provence

Ustensiles: 1 sauteuse, 1 wok, 1 saladier, 1 four

Préparation:

1.Coupez en dés les courgettes, aubergines, tomates.

2. Faites revenir les tomates, dans un wok avec la sauce champignon et de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Faites-les mijoter avec des herbes de Provence, sel et poivre.

3. Rajoutez les courgettes, aubergines coupées en dés puis incorporez-les au mélange.
4. Ajoutez de la sauce tomate (ou de la purée de tomate, à défaut), et 1/2 cuillère à café de sel.

5. Laissez mijoter l’ensemble, 20 min environ, à feu moyen.

6. Une fois le mélange prêt, procédez à l’empilement dans un grand plat : 1 couche de lasagnes, 1 couche de préparation, 1 couche de béchamel, 1 couche de gruyère, et ainsi de suite, en mettant beaucoup de gruyère sur la dernière couche.

7. Faites cuire à four chaud (thermostat 7-200°C), 35 minutes

8. Servez, lorsque c’est bien gratiné.