Comment allons-nous cuisiner le loc lac vegan? Prenez le temps de lire la recette pour la cuisiner 😉 Le riz est sauté avec de la sauce tomate, accompagné de fines tranches de tomates et concombres coupés en rondelles, et éventuellement avec du steak de soja légèrement passé à la poêle. 

Ingrédients, pour 2 personnes
Pour le riz :
·      2 bols de riz parfumé cuit (au cuiseur ou à la casserole)
·      2 c à soupe de concentré de tomate
·      Sauce champignon, Sel  

Pour 100 g de tofu ferme sauté :         
·       1 c à soupe de sauce de soja chinoise salée
·       1 c à café de jus de citron vert
·       1 pincée de sucre
·        Poivre
·        Huile neutre

Accompagnement :
·        Quelques rondelles de tomate ou concombre
·        Salade verte ou cresson
·        1 c à café de sel fin
·        1 c à café de poivre
·        2 c à soupe de jus de citron vert
Vous pouvez aussi rajouter des steaks végétariens. Veuillez trouver ma recette 🙂  https://lotusflower.video.blog/2019/11/11/steak-vegetarien/

Préparation :
Marinade :
1. Coupez le steak végétarien ou le tofu en tranches.
2. Préparez la marinade : mélangez la sauce de soja, le jus de citron, le sucre et poivrez à votre goût.
3. Placez le steak ou le tofu dans cette marinade et mélangez bien.

Le riz à la sauce tomate :
4. Avant de cuire le tofu, préparez le riz à la sauce tomate. Dissolvez le concentré de tomate dans un fond d’eau.
5. Faire cuire à feu doux, le concentré de sauce tomate en complément de la sauce champignon, puis rajoutez le riz cuit.  
6. Salez légèrement et faites sauter en mélangeant bien les ingrédients pour obtenir un riz rouge bien homogène. Faites-le sauter 5 à 8 minutes dans un wok.
7. Pendant que le tofu cuit, dressez l’assiette avec la salade, les tomates et les concombres en rondelles. Versez le sel et le poivre dans une coupelle et coupez un demi-citron.
8. Donnez une jolie forme à votre riz en le tassant dans un petit bol et en le retournant sur l’assiette de service.
9. Terminez par le tofu bien chaud ou steak végétarien et servez votre plat sans attendre. 10. Une fois à table, pressez le citron dans le sel et le poivre et trempez y les cubes de tofu avant de les déguster 🙂

Bon appétit !

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  English version : Loc Lac recipe

How are we going to cook the vegan loc lac rice?  Take the time to read the recipe 😉 The secret is based on how to cook the rice with the tomato sauce, accompanied by thin slices of tomatoes and cucumbers. You can also serve with a lightly pan-fried soy steak.

Ingredients for 2 people
For the rice:
2 bowls of cooked rice (in a rice cooker or in the pan) – 120g of rice
2 tbsp of tomato paste
2 tbsp of mushroom sauce
¼ teaspoon of salt

Support:
1- You can add some vegetarian steaks. Please find my recipe 🙂 https://lotusflower.video.blog/2019/11/11/steak-vegetarien/  

2- Or you can also add a thin slice of tofu. For the tofu stir-fry:
100 g firm tofu
1 tbsp salty Chinese soy sauce
1 pinch of sugar
3 tbsp of neutral oil
Pepper  

A few slices of tomato or cucumber
Green salad or watercress
1 teaspoon of fine salt
1 teaspoon of pepper
2 tbsp lime juice

Preparation:  

Marinade:
1. Cut the veggie steak or tofu into thin slices.
2. Prepare the marinade: stir the soy sauce, lemon juice, sugar, and pepper to taste during 5 to 8 mn.
3. Place the steak or tofu in this marinade.  

Rice with the tomato sauce:
4. Cook the rice ( you can either use a rice cooker or a pan).
5. Simmer the concentrate tomato sauce over low heat. You can also add my home made “mushroom sauce”: https://lotusflower.video.blog/2019/11/03/sauce-champignon/ ,  then add the cooked rice.  You can later add a little bit of water if needed with the tomato paste.  

6. Salt lightly and mix the ingredients in order to obtain a homogeneous tomato rice.  Heat the rice for 5 to 8 minutes in a wok.
7.Put either vegetarian steaks or thin slice of tofu  While the steak or the tofu are cooking, arrange the plate with salad, sliced ​​tomatoes, and cucumbers.    Pour the salt and pepper in a cup and cut half a lemon.
8. Give your rice a nice shape by packing it in a small bowl and turning it over on the serving plate.
9. Finish with the hot tofu or the vegetarian steak and serve your dish right away.
10. Once at the table, squeeze the lemon into the salt and pepper and dip the tofu cubes in it before eating them 🙂

Enjoy your meal !